أكونomiyaki
فطيرة ملفوف يابانية مالحة تغطى صلصة غنية، مايونيز، رقائق البونيتو، ومسحوق الأعشاب البحرية، طعام مريح مقرمش من الخارج وطر من الداخل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 360 غ ملفوف صيني, مقطع
- 65 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 بيض
- 120 مل مرق الداشي
- 4 بصل أخضر, مقطع
- 4 ملاعق كبيرة قطع التمبورا
- 110 غ شرائح بطن لحم الخنزير
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 4 ملاعق كبيرة صلصة أكونomiyaki
- 2 ملعقتان كبيرتان مايونيز ياباني
- 2 ملعقتان كبيرتان رقائق البونيتو
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الأعشاب البحرية
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخفق معاً 2 بيض، 120 مل مرق الداشي، و65 غ دقيق متعدد الاستخدامات حتى يصبح الخليط ناعماً.
-
2
أدخل 360 غ مقطع ملفوف صيني، 4 مقطع بصل أخضر، و4 ملاعق كبيرة قطع التمبورا حتى يمتزج كل شيء بالتساوي.
-
3
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في مقلاة كبيرة أو صفيحة تسخين على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
4
اسكب نصف العجين في المقلاة وشكله على هيئة فطيرة دائرية قطرها حوالي 15 سم.
-
5
ضع 110 غ شرائح بطن لحم الخنزير فوق الفطيرة واطهها لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح القاعدة ذهبية ومقرمشة.
-
6
باستخدام ملعقتين، اقلب الفطيرة بحذر واطه الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بطن الخنزير تماماً بدون أي لون وردي، ليصل إلى درجات حرارة داخلية تبلغ 63°C.
-
7
انقلها إلى طبق تقديم وكرر العمليات مع العجين المتبقي وبطن الخنزير.
-
8
رشش 4 ملاعق كبيرة صلصة أكونomiyaki على السطح بنمط متقاطع.
-
9
اصنع شبكة دقيقة باستخدام 2 ملعقتان كبيرتان مايونيز ياباني.
-
10
زين السطح ب2 ملعقتان كبيرتان رقائق البونيتو، والتي ستتحرك بفعل حرارة الفطيرة.
-
11
انثر فوقه 1 ملعقة صغيرة مسحوق الأعشاب البحرية.
-
12
قدمه على الفور وهو ساخن.