Puso
Um alimento básico tradicional das Visayas feito de arroz cozido dentro de bolsas de folha de coco trançadas, resultando em um bolo de arroz denso e portátil.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 370 g arroz branco cru, lavado
- 1,9 L água
- 1 colher (chá) sal
- 8 bolsas de folha de coco trançadas, limpas
Modo de preparo
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1
Lave o 370 g lavado arroz branco cru em água fria até clarear, depois escorra bem.
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2
Encha cada uma das 8 limpas bolsas de folha de coco trançadas até a metade com arroz branco cru para permitir a expansão.
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3
Leve uma panela grande com 1,9 L água misturada com 1 colher (chá) sal a uma fervura intensa.
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4
Mergulhe as bolsas de folha de coco trançadas preenchidas completamente na água fervente.
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5
Cozinhe em fervura contínua por 45 minutos até o arroz expandir e endurecer.
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6
Remova as bolsas de folha de coco trançadas da água e pendure para escorrer e esfriar completamente.