Puso
Un piatto tradizionale delle Visayas a base di riso bollito all'interno di sacchetti intrecciati di foglie di cocco, che produce una torta di riso densa e portatile.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 370 g riso bianco crudo, sciacquato
- 1,9 l acqua
- 1 cucchiaino sale
- 8 sacchetti intrecciati di foglie di cocco, puliti
Preparazione
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1
Sciacqua 370 g sciacquato riso bianco crudo sotto acqua fredda corrente finché l'acqua non risulta limpida, quindi sgocciola bene.
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2
Riempi ciascuno dei 8 puliti sacchetti intrecciati di foglie di cocco a metà con il riso bianco crudo per consentire l'espansione.
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3
Porta a ebollizione una grande pentola di 1,9 l acqua mescolata con 1 cucchiaino sale.
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4
Immergi completamente i sacchetti intrecciati di foglie di cocco riempiti nell'acqua bollente.
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5
Fai bollire continuamente per 45 minuti finché il riso non si espande e si solidifica.
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6
Rimuovi i sacchetti intrecciati di foglie di cocco dall'acqua e appendili a scolare e raffreddare completamente.