Puso
Un aliment de base traditionnel des Visayas composé de riz bouilli à l'intérieur de sachets tissés en feuilles de cocotier, donnant un gâteau de riz dense et facile à transporter.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 370 g riz blanc non cuit, rincé
- 1,9 L eau
- 1 c. à café sel
- 8 sachets en feuilles de cocotier tressées, nettoyés
Préparation
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1
Rincez 370 g rincé riz blanc non cuit à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis égouttez bien.
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2
Remplissez chacun des 8 nettoyés sachets en feuilles de cocotier tressées à moitié avec riz blanc non cuit pour permettre l'expansion.
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3
Portez à ébullition une grande casserole d'1,9 L eau mélangée avec 1 c. à café sel.
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4
Immergez complètement les sachets en feuilles de cocotier tressées remplis dans l'eau bouillante.
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5
Faites bouillir continuellement pendant 45 minutes jusqu'à ce que le riz gonfle et durcisse.
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6
Retirez les sachets en feuilles de cocotier tressées de l'eau et suspendez-les pour les égoutter et les laisser refroidir complètement.