Kaymak mit Honig
Reichhaltiger, nach mediterraner Art zubereiteter Rahm, beträufelt mit Blütenhonig und bestreut mit gehackten Pistazien. Gekühlt serviert mit warmem Brot für ein klassisches Frühstück.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 475 ml Schlagsahne
- 240 ml Vollmilch
- 60 ml Rohhonig
- 2 EL geschälte Pistazien, gehackt
Zubereitung
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1
Vermengen Sie 475 ml Schlagsahne und 240 ml Vollmilch in einem breiten, flachen Topf bei schwacher Hitze.
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2
Erhitzen Sie die Sahnemischung langsam, bis sie leicht köchelt, und halten Sie die Hitze 30 Minuten lang sehr niedrig, ohne dass sie überkocht.
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3
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.
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4
Kühlen Sie den Topf 8 Stunden lang ungedeckt im Kühlschrank, bis sich an der Oberfläche eine dicke Haut bildet.
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5
Schneiden Sie die oberste Schicht des Rahms in Scheiben, rollen Sie sie auf und geben Sie sie in eine Servierschüssel.
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6
Beträufeln Sie das Ganze großzügig mit 60 ml Rohhonig und bestreuen Sie es vor dem Servieren mit 2 EL gehackt geschälte Pistazien.