Süße Reiskugeln in Kokosmilch
Zarte, kaubare Klebreisklößchen in einer warmen, duftenden Kokosmilchbrühe, die mit Pandan und Palmzucker verfeinert ist.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 160 g Klebreismehl
- 6 EL warmes Wasser
- 475 ml Kokosmilch
- 50 g Palmzucker, gehackt
- 1/4 TL Salz
- 2 Pandanblatt, zu einem Knoten gebunden
Zubereitung
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1
Vermengen Sie in einer Schüssel 160 g Klebreismehl und 6 EL warmes Wasser und kneten Sie sie zu einem glatten, geschmeidigen Teig.
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2
Rollen Sie den Teig zu kleinen, daumennagelgroßen Kugeln und stellen Sie diese beiseite.
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3
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, geben Sie die Teigbällchen hinein und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen.
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4
Vermengen Sie in einem separaten Topf 475 ml Kokosmilch, 50 g gehackt Palmzucker, 1/4 TL Salz und 2 zu einem Knoten gebunden Pandanblatt bei mittlerer Hitze, bis alles heiß ist und sich der Zucker aufgelöst hat.
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5
Geben Sie die gekochten Reiskugeln in die warme Kokosbrühe und servieren Sie sie.