Bolitas de Arroz Dulces en Leche de Coco
Tiernas y masticables albóndigas de arroz glutinoso servidas en un caldo tibio y fragante de leche de coco infusionada con pandan y azúcar de palma.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 160 g harina de arroz glutinoso
- 6 cda agua tibia
- 475 ml leche de coco
- 50 g azúcar de palma, picado
- 1/4 cdta sal
- 2 hoja de pandan, atada en nudo
Instrucciones
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1
En un tazón, combine 160 g harina de arroz glutinoso y 6 cda agua tibia, amasando hasta obtener una masa suave y flexible.
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2
Forme bolitas pequeñas con la masa y reserve.
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3
Lleve una olla con agua a ebullición, incorpore las bolitas de masa y cocine hasta que floten en la superficie.
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4
En una cacerola separada, combine 475 ml leche de coco, 50 g picado azúcar de palma, 1/4 cdta sal y 2 atada en nudo hoja de pandan a fuego medio hasta que esté caliente y el azúcar se disuelva.
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5
Pase las bolitas de arroz cocidas al caldo tibio de coco y sirva.