Zoete Rijstballetjes in Kokosmelk
Zachte, soepele kleefrijstballetjes geserveerd in een warme, geurige kokosmelkbouillon getrokken met pandan en palmsuiker.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 160 g kleefrijstbloem
- 6 el warm water
- 475 ml kokosmelk
- 50 g palmsuiker, gehakt
- 1/4 tl zout
- 2 pandanblad, geknoopt
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 160 g kleefrijstbloem en 6 el warm water en kneed tot een glad, soepel deeg.
-
2
Rol het deeg tot kleine balletjes van een halve inch en zet opzij.
-
3
Breng een pan water aan de kook, gooi de deegballetjes erin en kook ze tot ze naar de oppervlakte komen drijven.
-
4
Verwarm in een andere pan 475 ml kokosmelk, 50 g gehakt palmsuiker, 1/4 tl zout en 2 geknoopt pandanblad op middelhoog vuur tot het heet is en de suiker is opgelost.
-
5
Doe de gekookte rijstballetjes in de warme kokosbouillon en serveer.