नारियल के दूध में मीठे चावल के गोले
कोमल, चबाने योग्य चिपचिपे चावल के पकौड़े जिन्हें पदान और ताड़ की चीनी से सुवासित गर्म, सुगंधित नारियल के दूध के शोरबे में परोसा जाता है।
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सामग्री
- 160 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा
- 6 बड़े चम्मच कुनकुना पानी
- 475 मि.ली. नारियल का दूध
- 50 ग्राम ताड़ की चीनी, कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 2 पदान का पत्ता, गांठ बांधा हुआ
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में, 160 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा और 6 बड़े चम्मच कुनकुना पानी को मिलाएं, और एक चिकना, लचीला आटा गूंथ लें।
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2
आटे को छोटे, आधे इंच के गोलों में बेल लें और अलग रख दें।
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3
एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें आटे के गोले डालें, और तब तक पकाएं जब तक वे सतह पर न तैरने लगें।
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4
एक अलग सॉस पैन में, 475 मि.ली. नारियल का दूध, 50 ग्राम कटा हुआ ताड़ की चीनी, 1/4 छोटा चम्मच नमक, और 2 गांठ बांधा हुआ पदान का पत्ता को मध्यम आंच पर तब तक मिलाएं जब तक कि यह गर्म न हो जाए और चीनी घुल न जाए।
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5
पके हुए चावल के गोलों को गर्म नारियल के शोरबे में स्थानांतरित करें और परोसें।