코코넛 밀크 찹쌀 경단
판단잎과 팜슈가로 향을 낸 따뜻하고 향긋한 코코넛 밀크 국물에 부드럽고 쫄깃한 찹쌀 경단을 띄워 낸 태국 디저트입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 160 g 찹쌀가루
- 6 큰술 미지근한 물
- 475 ml 코코넛 밀크
- 50 g 팜슈가, 다진 것
- 1/4 작은술 소금
- 2 판단잎, 매듭 지은 것
만드는 법
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1
볼에 160 g 찹쌀가루와 6 큰술 미지근한 물를 넣고 매끄럽고 유연한 반죽이 될 때까지 치대세요.
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2
반죽을 작고 반인치 크기의 공 모양으로 둥글게 빚어 따로 두세요.
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3
냄비에 물을 끓이고 반죽 경단을 넣은 뒤 수면 위로 떠오를 때까지 익히세요.
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4
다른 소스팬에 475 ml 코코넛 밀크, 50 g 다진 것 팜슈가, 1/4 작은술 소금, 2 매듭 지은 것 판단잎를 넣고 중불에서 따뜻해지고 설탕이 녹을 때까지 끓이세요.
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5
익힌 찹쌀 경단을 따뜻한 코코넛 국물에 옮겨 담고 내세요.