ブアローイ
パンダンリーフとパームシュガーの香りが広がる温かいココナッツミルクのスープに、柔らかくてもちもちした餅団子を入れたデザートです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 160 g 白玉粉
- 6 大さじ ぬるま湯
- 475 ml ココナッツミルク
- 50 g パームシュガー, 刻んだ
- 1/4 小さじ 塩
- 2 パンダンリーフ, 結んだ
作り方
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1
ボウルに160 gの白玉粉と6 大さじのぬるま湯を合わせ、滑らかでしなやかな生地になるまでこねます。
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2
生地を小さな一口大の団子に丸め、脇に置きます。
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3
鍋に湯を沸かして団子を落とし、表面に浮いてくるまで茹でます。
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4
別の鍋に475 mlのココナッツミルク、50 gの刻んだパームシュガー、1/4 小さじの塩、2の結んだパンダンリーフを入れ、中火で温めて砂糖を溶かします。
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5
茹でた白玉団子を温かいココナッツスープに移して盛り付けます。