Ensalada de pasta griega
Una ensalada de pasta crujiente con pepinos, tomates, aceitunas y queso feta mezclados en una vinagreta de hierbas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 230 g pasta rotini
- 300 g tomates cherry, cortados por la mitad
- 120 g pepino inglés, en daditos
- 120 ml aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
- 80 g cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 115 g queso feta, desmenuzado
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 cda vinagre de vino tinto
- 1 cdta orégano seco
Instrucciones
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1
Hervir una olla grande con agua salada y cocinar 230 g pasta rotini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
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2
Escurrir la pasta y enjuagar con agua fría hasta que se enfríe por completo.
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3
En un bol pequeño, batir 60 ml aceite de oliva virgen extra, 2 cda vinagre de vino tinto y 1 cdta orégano seco.
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4
En un bol grande, mezclar la pasta fría con 300 g cortados por la mitad tomates cherry, 120 g en daditos pepino inglés, 120 ml cortadas por la mitad aceitunas Kalamata sin hueso y 80 g cortada en rodajas finas cebolla morada.
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5
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para cubrir todo.
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6
Incorporar 115 g desmenuzado queso feta y servir frío.