Salada de Macarrão Grega
Uma salada de macarrão crocante com pepinos, tomates, azeitonas e queijo feta envolvidos em um vinagrete de ervas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 230 g macarrão rotini
- 300 g tomates-cereja, cortados ao meio
- 120 g pepino inglês, cortado em cubos
- 120 ml azeitonas Kalamata sem caroço, cortadas ao meio
- 80 g cebola roxa, cortada em fatias finas
- 115 g queijo feta, esfarelado
- 60 ml azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres (sopa) vinagre de vinho tinto
- 1 colher (chá) orégano seco
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe 230 g de macarrão rotini de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
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2
Escorra o macarrão e passe por água fria até esfriar completamente.
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3
Em uma tigela pequena, bata com um fouet 60 ml de azeite de oliva extravirgem, 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto e 1 colher (chá) de orégano seco.
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4
Em uma tigela grande, misture o macarrão frio com 300 g cortados ao meio de tomates-cereja, 120 g cortado em cubos de pepino inglês, 120 ml cortadas ao meio de azeitonas Kalamata sem caroço e 80 g cortada em fatias finas de cebola roxa.
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5
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para incorporar.
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6
Incorpore 115 g esfarelado de queijo feta e sirva gelado.