Griouech
Cintas de masa argelina fritas y crujientes trenzadas en formas intrincadas, sumergidas en miel tibia y cubiertas con semillas de sésamo tostadas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 500 g harina de trigo común
- 1 cdta polvo para hornear
- 1/2 cdta sal
- 115 g mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo, batido
- 2 cda agua de azahar
- 1 cda vinagre blanco
- 950 ml aceite vegetal
- 240 ml miel, tibia
- 35 g semillas de sésamo, tostadas
Instrucciones
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1
En un tazón grande, combine 500 g harina de trigo común, 1 cdta polvo para hornear y 1/2 cdta sal.
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2
Incorpore 115 g derretida mantequilla sin sal frotando hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan gruesas.
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3
Mezcle 1 batido huevo, 2 cda agua de azahar y 1 cda vinagre blanco, luego amase ligeramente hasta obtener una masa suave y firme.
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4
Estire la masa finamente, córtela en rectángulos, haga cortes dentro de cada pieza y tréncela en formas tejidas tradicionales.
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5
Caliente 950 ml aceite vegetal en una olla honda a fuego medio hasta 180°C y fría los pastelitos hasta que estén dorados.
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6
Sumerja los pastelitos tibios en 240 ml tibia miel y espolvoree con 35 g tostadas semillas de sésamo antes de servir.