กรีอูเอช
ขนมหวานแอลจีเรียทอดกรอบที่ถักทอเป็นลวดลายซับซ้อน ชุ่มด้วยน้ำผึ้งอุ่น และโรยหน้าด้วยงาคั่ว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 500 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 115 ก. เนยจืด, ละลาย
- 1 ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำดอกส้ม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูขาว
- 950 มล. น้ำมันพืช
- 240 มล. น้ำผึ้ง, อุ่น
- 35 ก. งา, คั่ว
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดใหญ่ ผสม 500 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา ผงฟู และ 1/2 ช้อนชา เกลือ เข้าด้วยกัน
-
2
นวดผสม 115 ก. ละลาย เนยจืด ลงไปจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังหยาบๆ
-
3
ผสม 1 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำดอกส้ม และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูขาว ลงไป จากนั้นนวดเบาๆ ให้เป็นโดที่เนียนและแน่น
-
4
รีดโดให้บาง ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กรีดช่องด้านในแต่ละชิ้น แล้วถักเป็นรูปร่างสานแบบดั้งเดิม
-
5
อุ่น 950 มล. น้ำมันพืช ในหม้อทรงลึกด้วยไฟปานกลางจนถึงอุณหภูมิ 180°C แล้วทอดขนมจนเป็นสีน้ำตาลทอง
-
6
จุ่มขนมที่ยังอุ่นลงใน 240 มล. อุ่น น้ำผึ้ง และโรยด้วย 35 ก. คั่ว งา ก่อนเสิร์ฟ