그리우에시
복잡한 모양으로 땋아 바삭하게 튀겨낸 알제리 페이스트리 리본에 따뜻한 꿀을 스며들게 하고 구운 참깨를 얹었습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 500 g 다목적 밀가루
- 1 작은술 베이킹 파우더
- 1/2 작은술 소금
- 115 g 무염 버터, 녹인
- 1 달걀, 푼
- 2 큰술 오렌지 블러섬 워터
- 1 큰술 화이트 식초
- 950 ml 식물성 기름
- 240 ml 꿀, 따뜻하게 데운
- 35 g 참깨, 구운
만드는 법
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1
큰 볼에 500 g 다목적 밀가루, 1 작은술 베이킹 파우더, 1/2 작은술 소금을(를) 섞습니다.
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2
혼합물이 굵은 빵가루처럼 될 때까지 115 g 녹인 무염 버터을(를) 문지듯 섞습니다.
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3
1 푼 달걀, 2 큰술 오렌지 블러섬 워터, 1 큰술 화이트 식초을(를) 넣고 섞은 다음 부드럽고 단단한 반죽이 되도록 가볍게 반죽합니다.
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4
반죽을 얇게 밀어 펴서 직사각형으로 자르고, 각 조각 안에 칼집을 낸 후 전통적인 엮은 모양으로 땋습니다.
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5
깊은 냄비에 950 ml 식물성 기름을(를) 넣고 중불에서 180°C(으)로 가열한 다음 페이스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
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6
따뜻한 페이스트리를 240 ml 따뜻하게 데운 꿀에 담갔다가 내기 전에 35 g 구운 참깨을(를) 뿌립니다.