Griouech
Knusprig frittierte algerische Teigbänder, in kunstvolle Formen geflochten, in warmem Honig getränkt und mit gerösteten Sesamsamen bestreut.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Ei, verquirlen
- 2 EL Orangenblütenwasser
- 1 EL weißer Essig
- 950 ml Pflanzenöl
- 240 ml Honig, erwärmt
- 35 g Sesamsamen, geröstet
Zubereitung
-
1
In einer großen Schüssel 500 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver und 1/2 TL Salz vermengen.
-
2
115 g geschmolzen ungesalzene Butter unterrühren, bis die Mischung groben Semmelbröseln ähnelt.
-
3
1 verquirlen Ei, 2 EL Orangenblütenwasser und 1 EL weißer Essig unterrühren, dann leicht zu einem glatten, festen Teig verkneten.
-
4
Den Teig dünn ausrollen, in Rechtecke schneiden, in jedes Stück Schlitze schneiden und zu traditionellen geflochtenen Formen flechten.
-
5
950 ml Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze auf 180°C erhitzen und das Gebäck goldbraun frittieren.
-
6
Das warme Gebäck in 240 ml erwärmt Honig tauchen und vor dem Servieren mit 35 g geröstet Sesamsamen bestreuen.