Tamal en Cazuela
Un guiso reconfortante de puré de maíz fresco y cerdo tierno cocinados juntos en una base aromática de sofrito. Ofrece una textura de harina de maíz espesa y sabrosa con sabores vibrantes.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 cda aceite de oliva
- 450 g paleta de cerdo sin hueso, en cubos
- 160 g cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 150 g pimiento verde, cortado en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- 120 ml salsa de tomate
- 660 g granos de maíz fresco, hecho puré
- 475 ml caldo de pollo
- 1 cdta sal
- 2 cda jugo de lima
Instrucciones
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1
Calienta 2 cda aceite de oliva en una olla pesada a fuego medio.
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2
Agrega 450 g en cubos paleta de cerdo sin hueso y dora hasta que esté dorada, unos 8 minutos.
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3
Agrega 160 g cortada en cubitos cebolla amarilla, 150 g cortado en cubitos pimiento verde y 4 picados dientes de ajo, cocinando hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
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4
Incorpora 120 ml salsa de tomate, 660 g hecho puré granos de maíz fresco, 475 ml caldo de pollo y 1 cdta sal.
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5
Reduce el fuego a bajo, tapa y hierve a fuego lento durante 30 minutos hasta que espese y el cerdo alcance una temperatura interna de 63°C.
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6
Incorpora 2 cda jugo de lima antes de servir caliente.