Tamal en Cazuela
Een troostrijke stoofpot van verse maïspuree en malse varkensvlees samen gekookt in een aromatische sofritobasis. Het biedt een dikke, hartige maïsmeeltextuur met levendige smaken.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 450 g varkensschouder zonder been, in blokjes gesneden
- 160 g gele ui, in blokjes gesneden
- 150 g groene paprika, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 120 ml tomatensaus
- 660 g verse maïskorrels, gepureerd
- 475 ml kippenbouillon
- 1 tl zout
- 2 el limoensap
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el olijfolie in een zware pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 450 g in blokjes gesneden varkensschouder zonder been toe en bak tot het bruin is, ongeveer 8 minuten.
-
3
Voeg 160 g in blokjes gesneden gele ui, 150 g in blokjes gesneden groene paprika en 4 fijngehakt teentjes knoflook toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
-
4
Roer 120 ml tomatensaus, 660 g gepureerd verse maïskorrels, 475 ml kippenbouillon en 1 tl zout erdoor.
-
5
Zet het vuur laag, dek af en laat 30 minuten zachtjes koken tot het dik is en het varkensvlees een interne temperatuur van 63°C bereikt.
-
6
Roer 2 el limoensap erdoor voordat je het warm opserveert.