Тамаль в каструлі
Затишна тушкована страва з пюре зі свіжої кукурудзи та ніжної свинини, приготованих разом на основі ароматної софріто. Вона має густу, пікантну кукурудзяну текстуру з яскравими смаками.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. оливкова олія
- 450 г свиняча лопатка без кісток, нарізана кубиками
- 160 г жовта цибуля, нарізана кубиками
- 150 г зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 120 мл томатний соус
- 660 г зерна свіжої кукурудзи, перетерті в пюре
- 475 мл курячий бульйон
- 1 ч. л. сіль
- 2 ст. л. сік лайма
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у важкій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 450 г нарізана кубиками свиняча лопатка без кісток і обсмажте до золотистої скоринки, приблизно 8 хвилин.
-
3
Додайте 160 г нарізана кубиками жовта цибуля, 150 г нарізаний кубиками зелений болгарський перець та 4 подрібнені зубчики часнику, готуйте до м'якості, приблизно 5 хвилин.
-
4
Вмішайте 120 мл томатний соус, 660 г перетерті в пюре зерна свіжої кукурудзи, 475 мл курячий бульйон та 1 ч. л. сіль.
-
5
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин, доки страва не загусне, а свинина не досягне внутрішньої температури 63°C.
-
6
Вмішайте 2 ст. л. сік лайма перед подачею в теплому вигляді.