타말 엔 카수에라
향긋한 소프리토 베이스에 신선한 옥수수 퓌레와 부드러운 돼지고기를 함께 끓여낸 마음까지 따뜻해지는 스튜입니다. 걸쭉하고 고소한 옥수수 가루 식감과 다채로운 풍미를 선사합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 큰술 올리브 오일
- 450 g 뼈 없는 돼지 목살, 큐브 모양으로 썬
- 160 g 노란 양파, 다진
- 150 g 초록색 피망, 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 120 ml 토마토 소스
- 660 g 신선한 옥수수 알갱이, 퓌레로 만든
- 475 ml 치킨 브로스
- 1 작은술 소금
- 2 큰술 라임 주스
만드는 법
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1
두꺼운 냄비에 2 큰술 올리브 오일을(를) 넣고 중불에서 달밉니다.
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2
450 g 큐브 모양으로 썬 뼈 없는 돼지 목살을(를) 넣고 갈색이 될 때까지 약 8분간 굽습니다.
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3
160 g 다진 노란 양파, 150 g 다진 초록색 피망, 4 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
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4
120 ml 토마토 소스, 660 g 퓌레로 만든 신선한 옥수수 알갱이, 475 ml 치킨 브로스, 1 작은술 소금을(를) 넣고 섞습니다.
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5
불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 걸쭉해지고 돼지고기 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 30분간 끓입니다.
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6
따뜻할 때 내놓기 전에 2 큰술 라임 주스을(를) 섞습니다.