तमाल एन काजुएला
ताज़े मक्के की प्यूरी और कोमल सूअर के मांस का एक आरामदायक स्टू जिसे एक सुगंधित सोफ्रिटो बेस में एक साथ पकाया जाता है। यह जीवंत स्वादों के साथ एक गाढ़ा, नमकीन कॉर्नमील टेक्सचर प्रदान करता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 450 ग्राम हड्डियों रहित पोर्क शोल्डर, क्यूब्स में कटा हुआ
- 160 ग्राम पीला प्याज, कटा हुआ
- 150 ग्राम हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 120 मि.ली. टमाटर की चटनी
- 660 ग्राम ताज़े मक्के के दाने, प्यूरी बनाया हुआ
- 475 मि.ली. चिकन ब्रोथ
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
बनाने की विधि
-
1
मध्यम आंच पर एक भारी बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
-
2
450 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ हड्डियों रहित पोर्क शोल्डर डालें और भूरा होने तक भूनें, लगभग 8 मिनट।
-
3
160 ग्राम कटा हुआ पीला प्याज, 150 ग्राम कटा हुआ हरी शिमला मिर्च, और 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ डालें, नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।
-
4
120 मि.ली. टमाटर की चटनी, 660 ग्राम प्यूरी बनाया हुआ ताज़े मक्के के दाने, 475 मि.ली. चिकन ब्रोथ, और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
-
5
आंच धीमी करें, ढक दें, और 30 मिनट तक उबलने दें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और पोर्क का आंतरिक तापमान 63°C तक न पहुंच जाए।
-
6
गरम परोसने से पहले 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं।