Тамаль в кастрюле
Уютное рагу из пюре свежей кукурузы и нежной свинины, приготовленное вместе на ароматной основе софрито. Оно обладает густой, пикантной кукурузной текстурой с яркими вкусами.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло
- 450 г свиная лопатка без кости, нарезанная кубиками
- 160 г желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 150 г зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 120 мл томатный соус
- 660 г зерна свежей кукурузы, пюрированные
- 475 мл куриный бульон
- 1 ч. л. соль
- 2 ст. л. сок лайма
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в тяжелой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 450 г нарезанная кубиками свиная лопатка без кости и обжаривайте до появления корочки, около 8 минут.
-
3
Добавьте 160 г нарезанный кубиками желтый репчатый лук, 150 г нарезанный кубиками зеленый болгарский перец и 4 измельченные зубчики чеснока, готовьте до размягчения, около 5 минут.
-
4
Вмешайте 120 мл томатный соус, 660 г пюрированные зерна свежей кукурузы, 475 мл куриный бульон и 1 ч. л. соль.
-
5
Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 30 минут, пока масса не загустеет и свинина не достигнет внутренней температуры 63°C.
-
6
Вмешайте 2 ст. л. сок лайма перед подачей в теплом виде.