Tamal en Cazuela
Kojący gulasz z purée ze świeżej kukurydzy i miękkiej wieprzowiny, gotowanych razem w aromatycznej bazie sofrito. Oferuje gęstą, wytrawną konsystencję mączki kukurydzianej o wyrazistych smakach.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 450 g karkówka wieprzowa bez kości, pokrojoną w kostkę
- 160 g żółta cebula, pokrojoną w kostkę
- 150 g zielona papryka, pokrojoną w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekany
- 120 ml sos pomidorowy
- 660 g świeże ziarna kukurydzy, zblendowane
- 475 ml bulion drobiowy
- 1 łyżeczka sól
- 2 łyżki sok z limonki
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w ciężkim garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 450 g pokrojoną w kostkę karkówka wieprzowa bez kości i obsmażaj na złoty kolor, przez około 8 minut.
-
3
Dodaj 160 g pokrojoną w kostkę żółta cebula, 150 g pokrojoną w kostkę zielona papryka oraz 4 posiekany ząbki czosnku, gotując do zmięknienia, przez około 5 minut.
-
4
Wmiieszaj 120 ml sos pomidorowy, 660 g zblendowane świeże ziarna kukurydzy, 475 ml bulion drobiowy oraz 1 łyżeczka sól.
-
5
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i duszą przez 30 minut, aż zgęstnieje, a wieprzowina osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C.
-
6
Wmiieszaj 2 łyżki sok z limonki przed podaniem na ciepło.