Bebida Zobo
Una bebida ácida y especiada de África Occidental hecha a partir de flores de hibisco en infusión, jengibre y jugos de fruta.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 475 ml flores de hibisco secas, enjuagadas
- 330 g cáscaras y corazón de piña, picados
- 2 cda jengibre fresco, rallado
- 1 cdta clavos de olor enteros, machacados
- 1,9 L agua
- 100 g azúcar granulada
- 120 ml jugo de naranja fresco
Instrucciones
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1
En una olla grande, combine 475 ml enjuagadas flores de hibisco secas, 330 g picados cáscaras y corazón de piña, 2 cda rallado jengibre fresco, 1 cdta machacados clavos de olor enteros y 1,9 L agua.
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2
Lleve el líquido a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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3
Retire del fuego y permita que el té se infunda y enfríe por completo durante 30 minutos.
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4
Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en una jarra, presionando los sólidos para extraer el jugo.
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5
Incorpore 100 g azúcar granulada y 120 ml jugo de naranja fresco hasta que se disuelvan, luego enfríe muy bien antes de servir sobre hielo.