Bevanda Zobo
Una bevanda dell Africa occidentale acidula e speziata a base di fiori di ibisco in infusione, zenzero e succhi di frutta.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 475 ml fiori di ibisco essiccati, risciacquati
- 330 g bucce e torsolo di ananas, tagliate a pezzi
- 2 cucchiai zenzero fresco, grattugiato
- 1 cucchiaino chiodi di garofano interi, schiacciati
- 1,9 l acqua
- 100 g zucchero semolato
- 120 ml succo di arancia fresco
Preparazione
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1
In una pentola grande, unisci 475 ml risciacquati fiori di ibisco essiccati, 330 g tagliate a pezzi bucce e torsolo di ananas, 2 cucchiai grattugiato zenzero fresco, 1 cucchiaino schiacciati chiodi di garofano interi e 1,9 l acqua.
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2
Porta il liquido a bollore a fuoco vivo, quindi riduci la fiamma a medio-bassa e fai sobbollire per 20 minuti.
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3
Togli dal fuoco e lascia che il tè sia in infusione e si raffreddi completamente per 30 minuti.
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4
Filtra il composto attraverso un colino a maglia fine in una caraffa, premendo i solidi per estrarre il succo.
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5
Incorpora 100 g zucchero semolato e 120 ml succo di arancia fresco fino a completo scioglimento, quindi raffredda bene prima di servire con ghiaccio.