Boisson Zobo
Une boisson ouest-africaine acidulée et épicée préparée à base d'infusion de fleurs d'hibiscus, de gingembre et de jus de fruits.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 475 ml fleurs d'hibiscus séchées, rincées
- 330 g épluchures et cœur d'ananas, coupés en morceaux
- 2 c. à soupe gingembre frais, râpé
- 1 c. à café clous de girofle entiers, concassés
- 1,9 L eau
- 100 g sucre en poudre
- 120 ml jus d'orange frais
Préparation
-
1
Dans une grande casserole, mélanger 475 ml rincées fleurs d'hibiscus séchées, 330 g coupés en morceaux épluchures et cœur d'ananas, 2 c. à soupe râpé gingembre frais, 1 c. à café concassés clous de girofle entiers et 1,9 L eau.
-
2
Porter le liquide à ébullition sur feu vif, puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
-
3
Retirer du feu et laisser le thé infuser et refroidir complètement pendant 30 minutes.
-
4
Filtrer le mélange à travers une passoire fine dans un pichet, en pressant les solides pour extraire le jus.
-
5
Incorporer 100 g sucre en poudre et 120 ml jus d'orange frais jusqu'à dissolution, puis réfrigérer complètement avant de servir sur de la glace.