ゾボ ドリンク
ハイビスカスの花、ショウガ、フルーツジュースを煮出して作る、酸味とスパイスのきいた西アフリカの飲み物です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 475 ml 乾燥ハイビスカスの花, すすいだ
- 330 g パイナップルの皮と芯, 刻んだ
- 2 大さじ 生ショウガ, すりおろした
- 1 小さじ ホールクローブ, 砕いた
- 1.9 L 水
- 100 g グラニュー糖
- 120 ml フレッシュオレンジジュース
作り方
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1
大きな鍋に475 ml すすいだ 乾燥ハイビスカスの花、330 g 刻んだ パイナップルの皮と芯、2 大さじ すりおろした 生ショウガ、1 小さじ 砕いた ホールクローブ、1.9 L 水を合わせます。
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2
強火で液体を沸騰させ、中弱火に落として20分間煮込みます。
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3
火から下ろし、お茶を蒸らして30分間完全に冷まします。
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4
細かい目のざるを通してピッチャーに混合物をこし、固形物を押さえて果汁を絞り出します。
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5
溶けるまで100 g グラニュー糖と120 ml フレッシュオレンジジュースを混ぜ合わせ、氷を入れたグラスに注ぐ前によく冷やします。