Sauce Style Mang Tomas
Une sauce de foie philippine douce, savoureuse et acidulée, cuisinée avec de l ail, de l oignon, du vinaigre et de la chapelure. C est l accompagnement classique du lechon, du porc rôti et des morceaux frits.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile végétale
- 4 gousses d ail, émincées
- 1 oignon jaune, finement coupé en dés
- 240 ml tartinade de foie de porc
- 6 c. à soupe chapelure fine
- 60 ml vinaigre de canne
- 55 g cassonade foncée
- 475 ml eau
- 1/2 c. à café poivre noir moulu
- 1/2 c. à café sel
Préparation
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1
Chauffer 2 c. à soupe huile végétale dans une casserole à feu moyen.
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2
Ajouter 4 émincées gousses d ail et 1 finement coupé en dés oignon jaune et faire sauter pendant 3 minutes jusqu à tendreté.
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3
Incorporer 240 ml tartinade de foie de porc en remuant et cuire pendant 2 minutes jusqu à ce que le tout soit bien amalgamé.
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4
Verser 475 ml eau, 60 ml vinaigre de canne, 55 g cassonade foncée, 6 c. à soupe chapelure fine, 1/2 c. à café poivre noir moulu et 1/2 c. à café sel.
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5
Laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes en remuant constamment jusqu à ce que la sauce épaississe.