Sopa de Erizo
Sup yang lembut dan kaya rasa memadukan bulu babi segar dengan kentang rebus, aromatik, dan kaldu makanan laut.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 230 g uni bulu babi
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 120 ml bawang merah, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 240 ml kentang Yukon Gold, dipotong dadu
- 120 ml anggur putih kering
- 700 ml kaldu makanan laut
- 1/2 sdt garam laut halus
- 2 sdm daun kucai segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun extra virgin dalam panci sedang dengan api sedang.
-
2
Tambahkan 120 ml dicincang bawang merah dan 2 dicincang siung bawang putih, tumis selama 3 menit hingga layu.
-
3
Masukkan 240 ml dipotong dadu kentang Yukon Gold dan masak selama 2 menit.
-
4
Tuangkan 120 ml anggur putih kering dan didihkan hingga menyusut setengahnya, sekitar 3 menit.
-
5
Tambahkan 700 ml kaldu makanan laut dan 1/2 sdt garam laut halus, didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 15 menit hingga kentang empuk.
-
6
Angkat dari api dan aduk separuh bagian 230 g uni bulu babi.
-
7
Pindahkan campuran ke blender dan haluskan hingga benar benar lembut.
-
8
Tuang sup ke mangkuk dan hiasi dengan sisa uni bulu babi dan 2 sdm dicincang daun kucai segar.