Shiro
Rebusan pasta tepung buncis khas Etiopia yang lembut dan bertekstur krem, dibumbui ringan dengan jahe dan disajikan dengan injera. Makanan rumahan yang sangat nikmat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 185 g tepung buncis
- 950 ml air
- 1 sedang bawang bombay, dicincang halus
- 1 sdm jahe segar, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdt campuran bumbu berbere
- 30 g niter kibbeh (mentega jernih berbumbu)
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan 30 g niter kibbeh (mentega jernih berbumbu) di dalam panci besar dengan api sedang.
-
2
Masukkan 1 sedang dicincang halus bawang bombay dan masak selama 3 menit hingga harum.
-
3
Aduk 1 sdm dicincang halus jahe segar dan 3 dicincang halus siung bawang putih, masak 1 menit lagi.
-
4
Di dalam mangkuk, kocok 185 g tepung buncis dengan 120 ml air hingga halus untuk menghilangkan gumpalan.
-
5
Secara bertahap, masukkan campuran ini ke dalam panci sambil terus diaduk.
-
6
Tambahkan sisa air secara perlahan sambil diaduk untuk menciptakan konsistensi yang lembut dan bertekstur krem.
-
7
Masukkan 1 sdt campuran bumbu berbere dan 1/2 sdt garam, lalu aduk rata.
-
8
Kecilkan api ke tingkat sedang-kecil dan didihkan selama 15 menit, sering diaduk, hingga mengental dan bertekstur krem.