Şiro
Zencefil ile hafifçe baharatlandırılmış ve injera ile servis edilen, kremsi Etiyopya nohut unu ezmesi yahnisi. En saf haliyle konfor yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 185 g nohut unu
- 950 ml su
- 1 orta soğan, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, kıyılmış
- 3 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 1 çay kaşığı berbere baharat karışımı
- 30 g niter kibbeh (baharatlı sade yağ)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 30 g niter kibbeh (baharatlı sade yağ) ısıtın.
-
2
1 orta ince doğranmış soğan ekleyin ve kokusu çıkana kadar 3 dakika pişirin.
-
3
1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil ve 3 kıyılmış sarımsak dişleri ekleyip karıştırın, 1 dakika daha pişirin.
-
4
Bir kapta pürüzsüz bir kıvam alıp topakların gitmesi için 185 g nohut unu 120 ml su ile çırpın.
-
5
Bu karışımı sürekli karıştırarak tencereye yavaşça ekleyin.
-
6
Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam oluşturmak için karıştırarak kalan suyu yavaşça ekleyin.
-
7
1 çay kaşığı berbere baharat karışımı ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
-
8
Ateşi orta-kısıq konuma getirin ve koyulaşıp kremsi bir kıvam alana kadar sık sık karıştırarak 15 dakika pişirin.