Tibs
Daging tumis khas Etiopia dengan paprika, bawang bombay, dan tomat. Cepat, harum, dan sangat mudah disesuaikan dengan pilihan daging Anda.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g daging Has luar sapi, potong dadu ukuran gigitan
- 45 g niter kibbeh (mentega jernih berempah)
- 1 sedang bawang bombay, potong dadu
- 1 paprika, potong dadu
- 1 tomat, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jahe segar, cincang
- 1/2 sdt campuran rempah berbere
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
Cara membuat
-
1
Panaskan 45 g niter kibbeh (mentega jernih berempah) dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
-
2
Masukkan 910 g potong dadu ukuran gigitan daging Has luar sapi dan masak hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 5-7 menit.
-
3
Masukkan 1 sedang potong dadu bawang bombay dan masak selama 3 menit hingga lunak.
-
4
Aduk 3 cincang siung bawang putih dan 1 sdm cincang jahe segar, masak selama 1 menit.
-
5
Masukkan 1 potong dadu paprika dan 1 potong dadu tomat ke dalam wajan.
-
6
Taburkan 1/2 sdt campuran rempah berbere, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt lada hitam.
-
7
Masak selama 10-12 menit hingga sayuran lunak dan rasanya menyatu, aduk sesekali.
-
8
Periksa apakah 910 g potong dadu ukuran gigitan daging Has luar sapi telah mencapai suhu internal 71°C demi keamanan pangan. Jika perlu, lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi.
-
9
Sesuaikan rasa dan sajikan dengan injera.