구운 마늘 허브 요거트 딥
달콤하고 부드럽게 구운 마늘, 신선한 딜, 파슬리, 레몬을 진한 그릭 요거트에 섞어 만든 부드럽고 은은한 맛의 딥입니다. 신선한 채소, 피타 빵과 함께 내거나 구운 고기 위에 소스로 곁들이기 좋습니다. 마늘을 굽는 데 40분이 소요되므로 미리 준비하세요.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1 통마늘, 윗부분을 1/4 정도 자름
- 2 작은술 올리브 오일 (굽기용)
- 475 ml 플레인 통밀크 그릭 요거트
- 2 큰술 신선한 레몬즙
- 1/2 작은술 레몬 제스트
- 2 큰술 신선한 딜, 곱게 다짐
- 2 큰술 신선한 평잎 파슬리, 곱게 다짐
- 2 작은술 엑스트라 버진 올리브 오일 (마무리용)
- 1/4 작은술 코셔 소금
- 1/4 작은술 후추, 갓 갈은 것
만드는 법
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1
오븐을 200°C로 예열합니다. 1 윗부분을 1/4 정도 자름 통마늘의 윗부분을 잘라 마늘쪽이 드러나게 합니다. 2 작은술 올리브 오일 (굽기용)를 뿌리고 호일로 단단히 감싼 뒤, 마늘쪽이 진한 황금색이 되고 완전히 부드러워질 때까지 35~40분간 굽습니다. 식혀둡니다.
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2
구운 마늘쪽을 껍질에서 짜내어 볼에 담고 포크로 으깨어 부드러운 페이스트로 만듭니다.
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3
볼에 475 ml 플레인 통밀크 그릭 요거트, 2 큰술 신선한 레몬즙, 1/2 작은술 레몬 제스트, 2 큰술 곱게 다짐 신선한 딜, 2 큰술 곱게 다짐 신선한 평잎 파슬리를 넣습니다. 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
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4
1/4 작은술 코셔 소금, 1/4 작은술 갓 갈은 것 후추로 간을 합니다. 맛을 보고 레몬과 간을 조절합니다.
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5
서빙 볼에 옮겨 담고 2 작은술 엑스트라 버진 올리브 오일 (마무리용)를 뿌립니다. 즉시 내거나 최대 3일간 냉장 보관합니다.