사가나키
겉은 바삭하고 황금빛이며 속은 부드럽고 녹아내리는 그리스식 튀긴 치즈 애피타이저입니다. 꿀이나 레몬과 함께 자주 제공되는 이 간단한 요리는 그 자체로 순수한 즐거움입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 340 g 할루미 치즈, 5 mm 두께로 썰기
- 30 g 다목적 밀가루
- 2 달걀 대란, 풀어놓기
- 55 g 빵가루
- 240 ml 올리브 오일 (튀김용)
- 1/2 레몬, 썰기
- 60 ml 꿀
만드는 법
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1
낮은 그릇 세 개를 준비하세요. 하나에는 30 g 다목적 밀가루, 다른 하나에는 2 풀어놓은 달걀 대란, 나머지 하나에는 55 g 빵가루을 넣습니다.
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2
각 340 g 5 mm 두께로 썰기 할루미 치즈 조각을 밀가루에 묻히고 여분의 가루는 털어냅니다.
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3
푼 달걀에 담갔다가 빵가루로 골고루 입힙니다. 접시에 놓습니다.
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4
깊은 팬에 240 ml 올리브 오일 (튀김용)을 넣고 중강불에서 180°C까지 달밉니다.
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5
조금씩 나누어 담아, 할루미를 양면이 황금빛으로 바삭해지면서도 모양이 유지될 때까지 면당 1-2분간 튀깁니다.
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6
구멍이 뚫린 스푼으로 건져내어 키친타월 위에서 기름을 뺍니다.
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7
짜서 먹을 1/2 썰기 레몬와 함께 따뜻하게 내고, 원할 경우 60 ml 꿀을 뿌려냅니다.