생강 마늘 청경채 틸라피아 찜

찜기를 준비합니다: 뚜껑이 있는 넓은 팬이나 웍에 475 ml 물(찜용)을 붓고 중강 불에서 끓인 후, 내열 접시나 찜기 랙을 안에 넣습니다.

1/4 작은술 백후추를 사용하여 4 틸라피아 필레(각 약 170 g) 필레의 양면에 간을 합니다.

접시 위에 2 큰술 껍질을 벗기고 다짐 생강 절반과 4 다짐 마늘 쪽 절반을 뿌립니다. 그 위에 틸라피아를 올리고 생선 주위에 4 통 길이로 반 자름 청경채를 배치합니다.

뚜껑을 단단히 덮고 8분에서 10분 동안 쪄서 틸라피아의 내부 온도가 63°C에 도달하고 쉽게 부서질 때까지 익힙니다.

생선이 찌는 동안 작은 볼에 3 큰술 저나트륨 간장(글루텐 프리의 경우 타마리), 2 작은술 참기름, 2 작은술 쌀식초 그리고 남은 생강과 마늘을 섞습니다.

작은 팬에 2 큰술 식물성 기름(아보카도 또는 카놀라)을 넣고 연기가 날 때까지 강 불에서 가열합니다. 틸라피아와 청경채를 서빙 접시에 옮깁니다.

생선 위에 간장 생강 혼합물을 붓고 뜨거운 기름을 그 위에 조심스럽게 뿌립니다. 지글지글 소리가 나며 향이 피어오릅니다. 4 곱게 썰음 쪽파(대파)로 장식하고 찐 밥 위에 얹어 바로 제공합니다.