흑임자죽
신선하게 볶은 검은깨와 쌀로 만든 마음까지 편안해지는 전통 중국식 단호박죽입니다. 실크처럼 부드러운 질감으로 갈아내고 얼음설탕으로 은은한 단맛을 냈습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 145 g 검은깨
- 45 g 찹쌀, 불린
- 700 ml 물
- 50 g 얼음설탕, 부은
만드는 법
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1
마른 팬에 145 g 검은깨을(를) 중불로 향이 날 때까지 약 5분간 볶은 후 식힙니다.
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2
고속 블렌더에 볶은 검은깨, 45 g 불린 찹쌀, 700 ml 물을(를) 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
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3
갈아낸 혼합물을 고운 체에 걸러 냄비에 붓습니다.
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4
중약불에서 50 g 부은 얼음설탕을(를) 넣고 설탕이 녹고 수프가 걸쭉해질 때까지 약 8분에서 10분간 저어줍니다.
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5
따뜻한 그릇에 국자로 담아 즉시 냅니다.