마늘 중식 브로콜리 볶음
아삭아삭하고 부드러운 카이란을 으깬 마늘과 짭조름한 버섯 소스 글레이즈에 볶아낸 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 중국 브로콜리, 다듬은
- 6 통마늘 쪽, 으깬
- 2 큰술 식용유
- 2 큰술 채식 버섯 소스
- 2 작은술 진간장
- 1/2 작은술 설탕
- 1 작은술 참기름
- 60 ml 물
만드는 법
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1
작은 볼에 2 큰술 채식 버섯 소스, 2 작은술 진간장, 1/2 작은술 설탕, 60 ml 물을 섞어 소스를 만듭니다.
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2
웍에 2 큰술 식용유을 두르고 센 불에서 아지랑이가 피어오를 때까지 달밉니다.
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3
6 으깬 통마늘 쪽을 넣고 향이 올라오고 연한 황금빛이 돌 때까지 20초간 볶습니다.
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4
450 g 다듬은 중국 브로콜리 줄기를 먼저 넣고 이어서 잎을 넣은 뒤, 1분간 힘차게 볶습니다.
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5
만들어둔 소스를 붓고 뚜껑을 덮은 뒤, 아삭하면서도 부드럽게 익을 때까지 2분간 찝니다.
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6
뚜껑을 열고 1 작은술 참기름을 두른 후, 잘 섞이도록 버무려 내놓습니다.