타후 이시
양념된 양배추, 당근, 숙주나물로 속을 채운 바삭한 튀김 두부 주머니입니다. 신선한 풋고추와 함께 뜨겁게 제공되는 인기 있는 인도네시아 길거리 음식 간식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 8 blocks 단단한 두부 블록, 반으로 자르기
- 180 g 푸른 양배추, 채썰기
- 130 g 당근, 채썰기
- 240 ml 녹두 숙주나물, 헹구기
- 4 마늘 쪽, 다지기
- 2 대 쪽파, 썰기
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 간 백후추
- 80 g 쌀가루
- 30 g 타피오카 전분
- 475 ml 식용유
만드는 법
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1
각 단단한 두부 블록 반으로 자르기 8 blocks에 깊은 옆 주머니를 자르세요.
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2
중불로 달군 팬에 1 큰술 기름을 두르고 각 마늘 쪽 다지기 4을 1분 동안 볶으세요.
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3
팬에 각 푸른 양배추 채썰기 180 g, 각 당근 채썰기 130 g, 각 녹두 숙주나물 헹구기 240 ml, 그리고 각 쪽파 썰기 2 대을 넣고 2분 동안 조리하세요.
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4
각 소금 1 작은술와 각 간 백후추 1/2 작은술로 소를 간하고, 불에서 내려 식히세요.
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5
양념한 채소 혼합물을 각 두부 주머니에 단단히 채우세요.
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6
볼에 각 쌀가루 80 g, 각 타피오카 전분 30 g, 그리고 180 ml 물을 거품기로 저어 매끄러운 반죽을 만드세요.
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7
깊은 냄비에 각 식용유 475 ml를 넣고 180°C로 가열하세요.
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8
속을 채운 두부를 반죽에 담갔다가 기름에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4분 동안 튀기세요.