Таху Ісі
Хрусткі смажені у фритюрі кишеньки з тофу, начинені приправленою капустою, морквою та паростками квасолі. Популярна індонезійська закуска з вулиць, яку подають гарячою зі свіжими зеленими перцями чилі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 8 blocks блоки твердого тофу, розрізати навпіл
- 180 г зелена капуста, Нашаткована
- 130 г морква, нарізана соломкою
- 240 мл паростки машу, промиті
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 стебла зелена цибуля, нарізана
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. мелений білий перець
- 80 г рисове борошно
- 30 г тапіоковий крохмаль
- 475 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Зробіть глибоку бічну кишеньку в кожному шматочку 8 blocks розрізати навпіл блоки твердого тофу.
-
2
Розігрійте 1 ст. л. олії у пательні на середньому вогні, а потім обсмажте 4 подрібнені зубчики часнику протягом 1 хвилини.
-
3
Додайте 180 г Нашаткована зелена капуста, 130 г нарізана соломкою морква, 240 мл промиті паростки машу та 2 стебла нарізана зелена цибуля до пательні та готуйте 2 хвилини.
-
4
Приправте начинку 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. мелений білий перець, а потім зніміть з вогню, щоб охолодити.
-
5
Щільно нафаршируйте приправленою овочевою сумішшю кожну кишеньку тофу.
-
6
Збийте 80 г рисове борошно, 30 г тапіоковий крохмаль та 180 мл води у мисці, щоб отримати однорідне рідке тісто.
-
7
Розігрійте 475 мл рослинна олія у глибокій каструлі до 180°C.
-
8
Занурте начинений тофу у рідке тісто та смажте у олія до золотисто-коричневого кольору, приблизно 4 хвилини.