Tahu Isi
Baharatlı lahana, havuç ve fasulye filizi ile doldurulmuş çıtır kızarmış tofu cepleri. Sıcak olarak taze yeşil biberlerle servis edilen popüler bir Endonezya sokak yemeği atıştırmalığı.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 8 blocks sert tofu blokları, ortadan ikiye kesilmiş
- 180 g beyaz lahana, doranmış
- 130 g havuç, jülyen doğranmış
- 240 ml maş fasulyesi filizi, yıkanmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 sap taze soğan, dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 80 g pirinç unu
- 30 g tapioka nişastası
- 475 ml bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Her bir 8 blocks ortadan ikiye kesilmiş sert tofu blokları parçasının yan tarafına derin bir cep kesin.
-
2
Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı yağ ısıtın, ardından 4 kıyılmış sarımsak dişi malzemesini 1 dakika soteleyin.
-
3
Tavaya 180 g doranmış beyaz lahana, 130 g jülyen doğranmış havuç, 240 ml yıkanmış maş fasulyesi filizi ve 2 sap dilimlenmiş taze soğan ekleyin ve 2 dakika pişirin.
-
4
İç harcı 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber ile tatlandırın, ardından soğuması için ocaktan alın.
-
5
Baharatlı sebze karışımını her bir tofu cebinin içine sıkıca doldurun.
-
6
Pürüzsüz bir hamur elde etmek için bir kasede 80 g pirinç unu, 30 g tapioka nişastası ve 180 ml suyu çırpın.
-
7
Derin bir tencerede 475 ml bitkisel yağ malzemesini 180°C sıcaklığa ısıtın.
-
8
Doldurulmuş tofu parçalarını hamura batırın ve yağ içinde altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın.