Tahu Isi
Chrupkie, smażone w głębokim tłuszczu kieszonki z tofu nadziewane doprawioną kapustą, marchewką i kiełkami fasoli. Popularna indonezyjska przekąska uliczna serwowana na gorąco ze świeżą zieloną papryczką chili.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 8 blocks bloki twardego tofu, przekrojone na pół
- 180 g biała kapusta, poszatkowana
- 130 g marchew, pokrojona w słupki
- 240 ml kiełki fasoli mung, przepłukane
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łodygi zielona cebulka, pokrojona w plasterki
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz
- 80 g mąka ryżowa
- 30 g skrobia z tapioki
- 475 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Wytnij głęboką kieszonkę z boku każdego kawałka 8 blocks przekrojone na pół bloki twardego tofu.
-
2
Rozgrzej 1 łyżka oleju na patelni na średnim ogniu, a następnie podsmaż 4 posiekane ząbki czosnku przez 1 minutę.
-
3
Dodaj 180 g poszatkowana biała kapusta, 130 g pokrojona w słupki marchew, 240 ml przepłukane kiełki fasoli mung i 2 łodygi pokrojona w plasterki zielona cebulka na patelnię i gotuj przez 2 minuty.
-
4
Dopraw farsz 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz, a następnie zdejmij z ognia do ostygnięcia.
-
5
Nadziewaj doprawioną mieszanką warzywną mocno każdą kieszonkę tofu.
-
6
Wymieszaj trzepaczką 80 g mąka ryżowa, 30 g skrobia z tapioki i 180 ml wody w misce, aby uzyskać gładkie ciasto.
-
7
Rozgrzej 475 ml olej roślinny w głębokim garnku do temperatury 180°C.
-
8
Zanurz nadziewane tofu w cieście i smaż w olej na złoty brąz, przez około 4 minuty.