Shitokoolsalade
Krokante gesneden groene kool vermengd met een pittige, rijke Ghanese shitichilidressing en vers limoensap.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 360 g groene kool, gesneden
- 80 g rode ui, dun gesneden
- 130 g wortel, in julienne gesneden
- 3 el plantaardige olie
- 1 el chilipoeder
- 2 el gemalen gedroogde garnalen
- 2 el tomatenpuree
- 1 el verse gember, geraspt
- 2 el limoensap, vers geperst
Bereidingswijze
-
1
Verhit 3 el plantaardige olie in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 el geraspt verse gember, 2 el tomatenpuree, 1 el chilipoeder en 2 el gemalen gedroogde garnalen toe en roer 5 minuten tot het donker en aromatisch is.
-
3
Haal het shito-oliemengsel van het vuur en laat volledig afkoelen.
-
4
Meng in een grote kom 360 g gesneden groene kool, 80 g dun gesneden rode ui en 130 g in julienne gesneden wortel.
-
5
Giet het afgekoelde shitomengsel en 2 el vers geperst limoensap over de groenten en schep goed om tot alles bedekt is.