Blini
Dunne, delicate Russische pannenkoeken die goudbruin worden gebakken met kanten randen. Perfect om zoet te serveren met jam of hartig met zure room.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 475 ml volle melk
- 2 eieren, losgeklopt
- 125 g tarwebloem, gezeefd
- 1 el kristalsuiker
- 1/2 tl zout
- 30 g ongezouten boter, gesmolten
Bereidingswijze
-
1
Klop in een grote mengkom 2 losgeklopt eieren, 1 el kristalsuiker en 1/2 tl zout samen tot een licht en glad mengsel.
-
2
Giet de helft van de 475 ml volle melk erbij en klopp de 125 g gezeefd tarwebloem erdoor totdat er geen klontjes meer over zijn.
-
3
Klop de resterende 475 ml volle melk en 30 g gesmolten ongezouten boter erdoor om een glad en dun beslag te maken.
-
4
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en vet lichtjes in met boter.
-
5
Giet een krappe 60 ml beslag in de hete pan en draai de pan snel rond om de bodem te bedekken.
-
6
Bak 1 tot 2 minuten tot de onderkant goudbruin is, keer om en bak nog 30 seconden.