Frango com Creme de Milho, Manteiga de Alho e Parmesão
Peitos de frango selados e finalizados em uma frigideira com milho cremoso adocicado, manteiga de alho e parmesão, o jantar de verão de 2026 de uma panela só que todo mundo salvou.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 peitos de frango, batidos para ficarem uniformes
- 1 colher (chá) sal e pimenta
- 55 g manteiga, dividida
- 4 dentes alho, picado
- 330 g grãos de milho
- 240 ml creme de leite fresco
- 50 g parmesão ralado
- 1 colher (chá) páprica defumada
- 120 ml caldo de galinha
- 1 colher (chá) tomilho fresco, picado
Modo de preparo
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1
Tempere 4 batidos para ficarem uniformes peitos de frango de ambos os lados com 1 colher (chá) sal e pimenta e 1 colher (chá) páprica defumada.
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2
Derreta metade de 55 g manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sele o frango por 5 a 6 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo atingindo a temperatura interna de 74°C. Retire e reserve.
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3
Abaixe o fogo para médio e derreta a manteiga restante na mesma frigideira. Adicione 4 dentes picado alho e cozinhe por 1 minuto até perfumar.
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4
Misture 330 g grãos de milho e 120 ml caldo de galinha, e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
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5
Despeje 240 ml creme de leite fresco e 50 g parmesão ralado, mexendo até o molho engrossar levemente, cerca de 3 a 4 minutos.
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6
Volte o frango para a frigideira, cubra com o milho cremoso e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos para aquecer bem. Finalize com 1 colher (chá) picado tomilho fresco.