Kipfilet met Romige Lookbotermaïs
Gebakken kipfilets afgemaakt in een koekenpan met zoete roommaïs, lookboter en Parmezaanse kaas, het eenpansgerecht voor de zomer van 2026 dat iedereen bleef opslaan.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 kipfilets, gelijkmatig platgeslagen
- 1 tl zout en peper
- 55 g boter, verdeeld
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 330 g maïskorrels
- 240 ml slagroom
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 120 ml kippenbouillon
- 1 tl verse tijm, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Kruid 4 gelijkmatig platgeslagen kipfilets aan beide kanten met 1 tl zout en peper en 1 tl gerookte paprikapoeder.
-
2
Smelt de helft van 55 g boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip in 5 tot 6 minuten per kant goudbruin en gaar tot een kernemperatuur van 74°C. Haal uit de pan en zet apart.
-
3
Zet het vuur lager op medium en smelt de resterende boter in dezelfde koekenpan. Voeg 4 teentjes fijngehakt knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurt.
-
4
Roer 330 g maïskorrels en 120 ml kippenbouillon erdoor en laat 3 minuten zachtjes koken.
-
5
Giet 240 ml slagroom en 50 g geraspte Parmezaanse kaas erbij en roer tot de saus licht indikt, ongeveer 3 tot 4 minuten.
-
6
Leg de kip terug in de koekenpan, schep de roommaïs erover en laat 2 minuten zachtjes koken om door en door warm te worden. Maak het af met 1 tl gehakt verse tijm.