Pollo a la Crema de Maíz con Mantequilla de Ajo
Pechugas de pollo selladas y terminadas en una sartén con maíz dulce cremoso, mantequilla de ajo y parmesano, la cena de verano de 2026 en una sola sartén que todos guardaron.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, aplanadas de manera uniforme
- 1 cdta sal y pimienta
- 55 g mantequilla, dividida
- 4 dientes ajo, picado finamente
- 330 g granos de maíz
- 240 ml crema para batir
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 cdta pimentón ahumado
- 120 ml caldo de pollo
- 1 cdta tomillo fresco, picado
Instrucciones
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1
Sazona 4 aplanadas de manera uniforme pechugas de pollo por ambos lados con 1 cdta sal y pimienta y 1 cdta pimentón ahumado.
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2
Derrite la mitad de 55 g mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el pollo de 5 a 6 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido alcanzando una temperatura interna de 74°C. Retira y reserva.
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3
Reduce el fuego a medio y derrite el resto de la mantequilla en la misma sartén. Agrega 4 dientes picado finamente ajo y cocina durante 1 minuto hasta que esté aromático.
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4
Incorpora 330 g granos de maíz y 120 ml caldo de pollo, y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
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5
Vierte 240 ml crema para batir y 50 g queso parmesano rallado, revuelve hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
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6
Regresa el pollo a la sartén, vierte el maíz cremoso por encima y cocina a fuego lento durante 2 minutos para que se caliente por completo. Termina con 1 cdta picado tomillo fresco.