Pollo al burro d'aglio con mais cremoso
Petti di pollo rosolati in una padella di mais dolce cremoso, burro all'aglio e parmigiano, la cena estiva in una sola padella del 2026 che tutti hanno continuato a salvare.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 4 petto di pollo, battuto uniforme
- 1 cucchiaino sale e pepe
- 55 g burro, diviso
- 4 spicchi aglio, tritato
- 330 g chicchi di mais
- 240 ml panna fresca
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- 120 ml brodo di pollo
- 1 cucchiaino timo fresco, tritato
Preparazione
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1
Condisci 4 battuto uniforme petto di pollo su entrambi i lati con 1 cucchiaino sale e pepe e 1 cucchiaino paprika affumicata.
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2
Sciogli metà di 55 g burro in una padella grande a fuoco medio-alto. Sotta il pollo per 5 o 6 minuti per lato, finché non è dorato e cotto fino a una temperatura interna di 74°C. Rimuovi e metti da parte.
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3
Abbassa la fiamma a medio e sciogli il burro rimanente nella stessa padella. Aggiungi 4 spicchi tritato aglio e cuoci per 1 minuto finché non è profumato.
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4
Incorpora 330 g chicchi di mais e 120 ml brodo di pollo, e fai sobbollire per 3 minuti.
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5
Versa 240 ml panna fresca e 50 g parmigiano grattugiato, mescolando finché la salsa non si addensa leggermente, circa 3 o 4 minuti.
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6
Riporta il pollo nella padella, versa il mais cremoso sopra e fai sobbollire per 2 minuti per scaldare bene. Termina con 1 cucchiaino tritato timo fresco.