Hähnchenbrust in Knoblauch-Butter-Rahmmais
Scharf angebratene Hähnchenbrüste in einer Pfanne mit süßem Rahmmais, Knoblauchbutter und Parmesan, das Eine-Pfanne-Sommerabendessen 2026, das sich jeder abgespeichert hat.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 4 Hähnchenbrüste, gleichmäßig flach geklopft
- 1 TL Salz und Pfeffer
- 55 g Butter, geteilt
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 330 g Maiskörner
- 240 ml Schlagsahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 120 ml Hühnerbrühe
- 1 TL frischer Thymian, gehackt
Zubereitung
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1
Würzen Sie 4 gleichmäßig flach geklopft Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit 1 TL Salz und Pfeffer und 1 TL geräuchertes Paprikapulver.
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2
Schmelzen Sie die Hälfte von 55 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen für 5 bis 6 Minuten pro Seite an, bis es goldbraun ist und durchgegart bis zu einer Kerntemperatur von 74°C. Nehmen Sie es heraus und stellen Sie es beiseite.
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3
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und schmelzen Sie die restliche Butter in derselben Pfanne. Geben Sie 4 Zehen gehackt Knoblauch hinzu und garen Sie es 1 Minute lang, bis es duftet.
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4
Rühren Sie 330 g Maiskörner und 120 ml Hühnerbrühe ein und lassen Sie es 3 Minuten köcheln.
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5
Gießen Sie 240 ml Schlagsahne und 50 g geriebener Parmesan ein und rühren Sie, bis die Soße leicht eindickt, etwa 3 bis 4 Minuten.
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6
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, löffeln Sie den Rahmmais darüber und lassen Sie es 2 Minuten köcheln, um es zu erwärmen. Vollenden Sie das Gericht mit 1 TL gehackt frischer Thymian.