Каджунский томатный суп
Насыщенный томатный суп с каджунской святой троицей ароматных овощей и яркими специями. В конце добавляются жирные сливки для бархатистой текстуры.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 30 г несоленое сливочное масло
- 160 г репчатый лук, нарезанный кубиками
- 50 г стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 75 г зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. каджунская приправа
- 790 г консервированные измельченные томаты
- 475 мл овощной бульон
- 120 мл жирные сливки
Способ приготовления
-
1
Растопите 30 г несоленое сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 160 г нарезанный кубиками репчатый лук, 50 г нарезанный кубиками стебель сельдерея и 75 г нарезанный кубиками зеленый болгарский перец, помешивая в течение 6 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 4 измельченные зубчики чеснока и 2 ст. л. каджунская приправа, готовьте 1 минуту до появления аромата.
-
4
Влейте 790 г консервированные измельченные томаты и 475 мл овощной бульон, доведите суп до слабого кипения и варите 15 минут.
-
5
Уменьшите огонь до слабого, добавьте 120 мл жирные сливки и измельчите погружным блендером до однородности.